こんにちは。

畑と食から笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

2019春じゃがいもの栽培を本日スタートしました。

えがおファームでは、「デジマ」というホクホク系のじゃがいも1種類だけ栽培しています。

種いもは、昨年秋に植えたじゃがいもを収穫して・・・

種として保管していたものを植えます。

えがおファームは「種どり」しています。

えがおファームでは、ビニールマルチを利用して栽培します。

他の農園さんではあまりやらない栽培方法です。

雑草管理が楽になる、地温を下げない、等間隔で植えられる・・・などの利点があるんですよ！

穴の開いている部分のツチを掘り、そこに種イモを植えていきます。

右側の列は本日完了。

左側の列は来週末あたりに実施です。

昨年の農業研修をふまえて、実験の畝（うね）を作ってじゃがいもを植えました。

こちらはどうなるか？楽しみです。

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えがおファーム産むらさき芋を使った芋焼酎を作るクラウドファンディングを実施中です。

焼酎好き、お酒好きの方は要チェック！！

クラウドファンディングのプロジェクトページはこちらからどうぞ！→［無農薬・無肥料］オーガニック芋焼酎を沢山の人に飲んでもらいたい！［埼玉・坂戸］ – CAMPFIRE (キャンプファイヤー)

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こんにちは。

畑と食から笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

えがおファームのお野菜を使った特製ドレッシング。

コアなファンしか知らないドレッシングなんです！

材料は、こちら。

エシャレット、オリーブオイル、塩。

エシャレットを細かくして、オリーブオイルと塩を一緒に混ぜるだけ！

分量はいつも目分量なのですが（汗）、エシャレットとオリーブオイルは同量くらい、塩は味付けなのでお好みで。

エシャレットを切り刻むのが面倒なので、材料を全てミキサーに入れちゃいます！（笑）

できたものがこちら。

このドレッシングは、サラダにつけても美味しいんですが・・・

お肉料理にも、お魚料理にも合う万能ドレッシングなのです！

ご家庭でもチャレンジしてみてくださいね！！

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畑と食から笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

この冬、はじめて設定した「冬の根菜Box」。

冬の根菜を農縁長・きよがお任せで詰め合わせにします。

お客様からの評判もいいです！　＾＾

『菊芋は、甘みがあってシャリっとした歯ごたえがあってとても美味しいです。

無農薬なので、安心して皮ごと食べられるのがいいですね。』

『じゃがいもは、スーパーで売っているじゃがいもと食べ比べしてみました。

えぐ味が全然違い、じゃがいも本来の甘さを感じとれて、美味しいー！』

冬の根菜Box。

在庫も残り少なくってきました。

お求めはお早めにお願いします。　m(__)m

ご注文はこちらからどうぞ。

疑問、質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせはこちらからどうぞ。

※メール入力画面へ切り替わります！

皆さま、お待ちしております。

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畑と食から笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

お勉強の為に、仙台まで行きました。

写真のお店とからあげ串が今回のテーマ。

夏のある日、仙台駅裏にあるキッチンカーで、からあげ串が5時間で1000本売り上げた理由。

行列を生む３つのポイントがテーマでした。

※ポイントは出せないので、ゴメンナサイ。

【　売る　】　為の原理原則を守りながら、その場にあった最適解を見つけ出すためのPDC（Plan、Do、Check）を回す。

これが今回の肝だったんですが、原理原則がわかっていそうでわかってなかった自分が居ました。

次の発展にこの学んだことを活かしていこうと思った、雨上がりの夜でした。

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こんにちは。

畑と食から笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

2019年の農業体験をスタートします。

はじめは、じゃがいもの種植え体験です。

実施日時は、以下の4日間。
3月9日（土曜日）
3月10日（日曜日）
3月17日（日曜日）
3月23日（祝日）

会場は、埼玉県坂戸市のえがおファーム。（詳細は個別にご案内します）

体験代は大人4900円、中高校生3900円、小学生2500円、未就学児1500円です。（消費税込み）

今回のみ・・・種植えで植えたじゃがいもを6月の収穫時にお送りします。

※1家族につき1キロとさせていただきます。送料は当ファーム負担です。

申込みはこちらから。

お問い合わせは こちらからお問い合わせください。

※メールが起動します。

皆さまと一緒に畑でお会いできるのを楽しみにしております。　＾＾

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えがおファーム産むらさき芋を使った芋焼酎を作るクラウドファンディングを実施中です。

焼酎好き、お酒好きの方は要チェック！！

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こんにちは。

畑と食から笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

えがおファーム産むらさき芋を使用したオーガニック芋焼酎

「SMILE WORLD」を作るクラウドファンディングを実施中です。

早速、ご質問をいただきました。

「なぜ、今回は原酒で焼酎を作るんですか？」

原酒だとアルコール度数が高いので、

原材料のうま味や甘味がギュッと凝縮され、焼酎本来の味を強く感じることができる

一般の焼酎は原酒をアルコール度数25度（もしくは20度）まで仕込み水等で薄めます。

前回製造した「SMILE WORLD」も仕込み水で加水をして、アルコール度数を調整しています。

（「SMILE WORLD」はアルコール度数25度）

焼酎を製造する剛烈富永酒造店の杜氏さんが前回製造した焼酎を試飲してひと言。

「今まで芋焼酎の製造を数々してきたけど、

ここまでフルーティーで甘くてすっきりした焼酎はないよ！」

と太鼓判を押していただきました。

アルコール度数25度より本来の味を楽しんでもらいたい！

この想いが原酒でのご提供を決めた最大の理由です。

うま味がギュッと凝縮された「SMILE WORLD」の原酒を

皆さまに味わっていたただきたいです。

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こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けする百姓、えがおファーム農縁長・きよです。

先日、えがおファーム近くにあるカフェ食堂「COUCOU（くくう）」さんで打ち合わせ。

おひとりは、先月開催されたクラファンEXPOで出会った坂戸在住のYou Tuber・わっきさん。

※クラファンEXPOのブログはこちらからどうぞ。

もうひとりは、COUCOU（くくう）の店長・こじままさん。

私を入れた3人で、昼下がりから日が暮れるまで3時間も・・・。　(^-^;

当初の目的はクラウドファンディングをした「SMILE WORLD」の宣伝でした。

・・・が、話は盛り上がって、3人の長所を生かしたゆる～い悪巧み（笑）なお話へ。

こうやってお話の中で生まれる新しいことが好きだし、これを少しずつ育てていくことも好きです。

早ければ、3月末に第一弾をお見せできるかも・・・

こうご期待！！

COUCOU（くくう）の店長・こじままさんがこのことをブログに書いていますので、合せて読んでみてください。

ブログはこちらからどうぞ。

決してオジサンではありません！！　(｀・ω・´)

【お店情報】
カフェ食堂COUCOU（くくう）

住所：埼玉県坂戸市にっさい花みず木5-6-7

電話番号：049-298-4910

営業時間：11時から17時まで

定休日：火曜日

☆　★　☆　★　☆　★　☆　★　 ☆　★　☆　★
現在、えがおファーム産むらさき芋を使った芋焼酎づくりの クラウドファンディングを実施中です。
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こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けする百姓、えがおファーム農縁長・きよです。

えがおファーム産むらさき芋を使った芋焼酎「SMILE WORLD」。

2019年製造分のクラウドファンディングを開始しました。

クラウドファンディングの返礼品が焼酎。

お客様を事前に確定してからの栽培、製造となります。

今回の製造は、焼酎としては珍しい原酒の提供となります。

アルコール度数は40度前後。

ウイスキーやジンと変わらないアルコール度数になります。

ロックやお湯割りで少しずつ味わって飲める一品になること間違いなしです。

目玉は、益子焼の特注甕（かめ）に【　はなたれ　】が入る特別仕様。

限定5個になりますので、申込みはお早めに・・・

クラウドファンディングプロジェクト期間は2月28日〜4月25日木曜日です。

早期購入者はおトクなので、ぜひチェックしてみてください。

目標に達しなかった場合は生産しないので、どうしても飲みたい方は周りの方にもオススメしてくださいね！

プロジェクトページをチェック→［無農薬・無肥料］オーガニック芋焼酎を沢山の人に飲んでもらいたい！［埼玉・坂戸］ – CAMPFIRE (キャンプファイヤー)

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こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けする百姓、えがおファーム農縁長・きよです。

2019年2月より第二水曜日、浅草橋駅近くにあるゲストハウス「リトルジャパン」さんで気まぐれランチを提供します。

次回、第2回は3月13日水曜日です。

皆さま、来てくださいねー！　＾＾

今日は、第2回に向けてメインとなるスパゲティを試作しました。

血糖値を上げにくくする働きのある菊芋とセラーノ工房さんの無添加生ハムを使った一品です。

盛り付け方が難しい・・・。

見た目も重視したいので、どうしようかな？

まだ時間があるので、試行錯誤してみます。

【　気まぐれランチの概要　】

開催日時　：　毎月第二水曜日　12時から17時まで

開催場所　：　ゲストハウス「リトルジャパン」さん 　（浅草橋駅から徒歩8分）

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こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けする百姓、えがおファーム農縁長・きよです。

えがおファームのお野菜は、えがおファームのHP以外に オンラインの産直市場からも買うことができます。

先日ご紹介した 「ポケットマルシェ」と、オーガニック食材に特化した「食べチョク」 のふたつです。

昨日、食べチョクさんが開催した、生産者と食べチョクスタッフさんとの交流会に参加してきました。

普段会うことのないほかの生産者のお話をお伺いしていると、それぞれの個性があって面白いです。

私にないものを持っているので、得るものもあって楽しいんですよね。

これは、2月23日に開催されたポケットマルシェさんのイベントでも思ったことです。

えがおファームは、今のままぶれずに【　いかれた農家　】（食べる通信リーグ代表　高橋さん命名）でいきます。

1週間で2回、ほかの生産者さんとお話する機会があったのは、いい体験でした。

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