えがおファームの体験農業

苗づくりのツチはどうしてるんですか?

2019年02月19日| テーマ:お野菜栽培日記,農のあれこれ

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。


昨日から2019年夏野菜の苗づくりがスタートしました。

お客様から頂たことのある質問のひとつが「苗づくりのツチはどうしているんですか?」です。

答えはこちら・・・

畑で出る残渣を山積みにして数年放置すると・・・

朽ちてツチになります。

このツチを使うのですが・・・

ふるいにかけて、石や朽ちきってない残渣を取り除いてから使います。

このツチをベースに、もみ殻燻炭などを混ぜて使います。

 

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2019年夏野菜栽培スタート

2019年02月18日| テーマ:お野菜栽培日記,日々の徒然,農ある暮らし

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

今日の陽射しと風は、春を感じさせました。

春もすぐそこまで迫っているようです。


2019年夏野菜の栽培をスタート。

今日は茄子、ピーマン、唐辛子の苗づくり。

種の袋

えがおファームは、種から苗を育て、畑に植え替えます。

育苗箱に種をまき・・・

白っぽいのが茄子の種

ツチをかぶせた後に、腐葉土と籾がら燻炭をのせて、疑似的に落ち葉がある閑居を作ります。

ここから水やりと温度に注意しながら育てていきます。

発芽するまで2-3週間。

まずは無事に発芽することを祈るばかりです。

 

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湯島天神・梅まつりで丸の内朝大学受講生有志が華麗に舞います!

2019年02月16日| テーマ:イベント

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。


えがおファームはお野菜を栽培して、皆様に笑顔と健康をお届けするだけではありません。

皆さまが笑顔になるイベント企画運営もしております。

その中の一つが・・・「丸の内朝大学2018年春学期 初めての日本舞踊クラス」。

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募集ページに使用した写真です
男性もいますよー!

日本舞踊を初めて踊るという方に、3ヶ月で2曲をマスターして発表する!というクラス。

昨年、大好評で終了しました。


受講生有志が湯島天神で開催される梅まつりで踊ります。

日時は、2019年2月17日 日曜日 お昼12時から12時半の間のどこか

そう、明日なのです!

天気もよいので、お時間ある方は雄姿を見届けてください。

農縁長・きよも見学に行きます!

※農縁長・きよは踊りません!! (^-^;

 

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美味しい打ち合わせ(笑)

2019年02月15日| テーマ:日々の徒然

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。


昨晩はえがおファームのある取り組みについて、打ち合わせ。

夜の打ち合わせだったので、美味しい食事と共に・・・ということで、餃子の王将へ。(笑)

男性3人だったのと、木曜日ということもありまして、こちらで。

※えがおファーム農縁長・きよは、【木曜日は餃子曜日】を推進しております。
 活動をはじめて4年以上経ちます。

食べる前に集中して議論し、食べながらお話をして内容を深めていく。

こんな打ち合わせスタイルもいいな!とやりながら、思いました。

【餃子de打ち合わせ】を広めようかしら?(笑)

 

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気まぐれランチ1回目

2019年02月13日| テーマ:イベント,日々の徒然

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。


本日は、浅草橋駅近くにあるゲストハウス「リトルジャパン」さんの1階カフェスペースで、 えがおファームのお野菜を使ったランチを提供する日。

しかも、初回でした。

今回は冬のお野菜をふんだんに使った「一汁一菜ランチ」をご提供。

一汁一菜ランチ

メニューはこちら。

  • 長野県原村の東城高太郎さんが丹精込めて作った自然栽培の一分付きご飯
  • えがおファーム産の根菜が入った具だくさんお味噌汁 (お味噌は自家製!)
  • えがおファーム産菊芋を使ったきんぴら

ひとりで準備から提供までやるのが初めてなので、段取りが思った通りにいかなかったこともありましたが、何とか無事に提供することができました。

何事も経験しないとわからないものですね。

えがおファームの農家カフェ計画の1歩としては、こんなもんでしょう!(笑)

食べていただいたお客様から好評をいただいたので、次も頑張ります。

次回は、3月13日水曜日です。

皆様のご来店をお待ちしております。

 

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明日、浅草橋駅のゲストハウスで気まぐれランチを提供します!

2019年02月12日| テーマ:イベント,日々の徒然

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。


明日は、第二水曜日。

浅草橋駅近くにあるゲストハウス「リトルジャパン」さんの1階カフェスペースで、 えがおファームのお野菜を使ったランチを提供する日です。

しかも、明日は初回!

ランチ提供時間は12時から17時まで。

農縁長・きよが腕を振るって料理をご提供します。

2月のテーマは「自然栽培のお野菜をふんだんに使った一汁一菜ランチ」。

お品書きはこちらになります。

  • 長野県原村の東城高太郎さんが丹精込めて作った自然栽培の一分付きご飯
  • えがおファーム産の根菜が入った具だくさんお味噌汁 (お味噌は自家製!)
  • えがおファーム産菊芋を使ったきんぴら
  • 食後の飲み物

980円(税込)でご提供します。

たぶん、こんな感じになるのかな? (^-^;

農業体験で提供したランチ
ご飯と具だくさんお味噌汁はこんな感じ
菊芋のきんぴら

リトルジャパンさんへの道のりはこちら

皆さま、ご来店をお待ちしております。 m(__)m

 

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味噌づくり 2019冬 Part.2

2019年02月11日| テーマ:日々の徒然,農ある暮らし

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。


10日ほど前に自家製味噌を作ったんですが、原材料の大豆が別なところにも保管されていることをすっかり忘れてました・・・ (;´∀`)

第二弾を作れる量だったので、大豆以外の材料を調達。

本日、第二弾の自家製味噌作りを行いました。

作り方は前回同様。

前日に大豆をきれいに洗って、一晩水につけて置き・・・

翌朝に蒸かし・・・

蒸かした大豆を冷ましてます

一方で、麹と塩を準備して混ぜる。

第一弾と同じ麹と塩を使います
塩と麹を混ぜておき、マッシュした大豆一緒にします

大豆、麹、塩を混ぜ合わせて、空気が入らないように桶へ入れると完成です。

桶に入れる際は、空気が間に入らないようにしないといけません
塩で雑菌の侵入を防ぎます

デビューは2020年初頭。

どんな味に仕上がるんだろう?

今から楽しみです。


次からは、同じ所へ直すようにします。

 

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昨日降った雪の影響は?

2019年02月10日| テーマ:お野菜栽培日記,日々の徒然,農ある暮らし

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

昨日の雪、皆様のところはいかがでしたでしょうか?

前日夜は、クルマにうっすらと雪が積もっておりました。

駐車場に停めてました

翌朝、畑に行くとクルマと同じ状態!

午前8時頃の様子

今日は収穫以外の畑仕事はできないかな?と諦めていたんですが・・・

お昼過ぎに行くと、雪はすっかり解けておりました。

今回の雪、特に大きな問題も出ることなくて良かったです。 ^^

 

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農薬なくてもお野菜ができるんですか?

2019年02月09日| テーマ:農ある暮らし,農のあれこれ,農業のお勉強

えがおファームは、【農薬】も【肥料】も使わずにお野菜を栽培しています。

このお話をするとよく聞かれる質問のひとつが・・・

『農薬を使わなくてもお野菜ができるんですか?』

結論は「できます!」

えがおファームのわさび菜

写真のお野菜は、【農薬】を使わずに育っています。

なぜ【農薬】を使わないか?というと・・・

理由のひとつは「クスリはリスク」だからです。

【農薬】は農業で使うクスリ。

クスリを使う以上、リスクが発生します。

クスリの毒と食べることの危険性、環境リスクなどを考えると・・・
『農薬は使わない』という選択になりました。

他にも理由はあるのですが、それは次の機会に・・・

 

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えがおファームのじゃがいもは「デジマ」です

2019年02月07日| テーマ:お野菜の販売,お野菜栽培日記

こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。


年間約40品目を栽培しているえがおファーム。

その中のひとつにじゃがいもがあります。

品種はたくさんありますが・・・
えがおファームが選んでいるのは「デジマ」です。

ホクホクしていて、煮崩れもしにくい。

シンプルに蒸かして塩をかけるだけでも、十分に美味しい!

そんなじゃがいものファンになって、リピート購入される方もいらっしゃいます。


じゃがいも購入はこちらからどうぞ。

お問い合わせだけも歓迎です。

こちらからお問い合わせください。

※メール入力画面へ切り替わります!

皆さま、お待ちしております。

 

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