こんにちは。

畑から笑顔と元氣と楽しさをお届けする、えがおファーム「きよ」です。

2021年、えがおファームは農家民泊をやります。

農家民泊をオープンするまでには準備が必要なのです。

DIY Day18　漆喰塗りの準備完了！

ご縁がありまして、山梨県甲州市で農家民泊をやることになりました。

いきなりスタートするわけではなくて、この家を改修してからオープンします。

漆喰塗りをする前に・・・

漆喰塗りをしたいのですが・・・

漆喰がペンキを塗った木に着いてしまうと

取り除くのがとても大変！

・・・ということで、漆喰が木に着かないように

テープで養生します。

おふたりお手伝いにきていただきました

今日はおふたり、お手伝いにきていただきました。

人手がいると作業が早い！

漆喰塗りの準備である養生が無事に終わりました！

お昼ご飯はえがおファーム産お野菜がたっぷり入ったお味噌汁

古民家にあったじゃがいも、大根、ヤーコンを入れたお味噌汁を作りました。

天気も良かったので、古民家前の庭でアウトドアランチ！

外で食べる食事って気分も上がるし、美味しく感じます。

お手伝いの後は晩御飯でほうとう屋さんへ

古民家近くにほうとう屋さんで晩御飯。

古民家とつながりがあるお店でもあります。

（詳細は直接聞いてみてくださいね。＾＾）

きよはいつもほうとうを食べているので、

今回は限定の御膳にしてみました。

ここは美味しいだけでなくボリュームもあります。

味もお腹も満足できるお店なので、おススメしています。

ほうとう屋さんの後にもう1軒、あのカフェへ・・・

このブログでも書いたことがあるカフェにも行きました。

このカフェはワインも飲めるお店。

私はクルマの運転があるのでコーヒーにしましたが、

一緒に行ったおふたりはワインを選択！

美味しいワインと楽しい会話に満足！！

意外な共通点がみつかり、話が盛り上がりました。＾＾

古民家に来たら、

ほうとう屋さんとカフェにはぜひ行ってもらいたい！

そんなお店です。

DIYを一緒にやりたい仲間を大募集！

漆喰塗りなど、たくさんの作業があります。

DIYを大々的にやるという感じですね！

一緒にやりたいよ！という方は、ご連絡ください。

DIYに必要な道具はこちらで準備しますが、

それ以外は参加者の皆さまでご準備ください。

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農家民泊をオープンするまでには準備が必要なのです。

DIY Day17　次の準備を着々と

いきなりスタートするわけではなくて、この家を改修してからオープンします。

今日はお手伝いの方と一緒に作業

今日はお手伝いの方が来てくれたので一緒に作業をしました。

午前中は、外壁になる板にペンキ塗り。

午後は漆喰塗りの準備作業として、養生をしましたよ。

お昼ご飯は特製とん汁

お昼ご飯は、えがおファーム産のじゃがいもと大根、

そして特製味噌が入ったとん汁。

天気が良かったので、外で食べました。

遠足気分で気持ちよく食べることができますよ！　＾＾

敷地内にある枝垂梅（？）は5分咲きになりました

古民家の敷地内に１本の枝垂梅（？）があります。

これが綺麗に咲いてきました。

5分咲きくらいになりました。

来週末にはいい感じに咲いてくるのかな？

目の保養になります。(^-^;

古民家に野良猫がよく来ます

古民家に野良猫がよくきます。

写真の2匹は良く来ていて、しかも仲良しさんなんですよね。

見てるだけでほっこりします。

猫好きの方、確認しにきませんか？　(^-^;

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農家民泊をオープンするまでには準備が必要で

現在、準備の真っただ中なのですが・・・

農家民泊DIYの合間に自家製味噌を仕込みました

農家民泊をするDIYをしていますが・・・

作業の合間を縫って自家製味噌を仕込みました。

大豆はもちろんえがおファーム産

味噌作りで使う大豆はもちろんえがおファーム産。

秩父地方が原産の借金なし大豆という品種を使っています。

この大豆は5年以上、種を紡いでいます。

麹と塩は・・・

「えがおファームさんのお味噌。

仕込む時に使う麹と塩は何を使っているのですか？」

・・・と聞かれます。

こちらの麹と塩を使っています。

麹は岡山県にある名刀味噌さんの乾燥麦こうじ。

友人の醸せ師さんが推薦した味噌屋さん、

麦みそが好き、

乾燥こうじだと扱いが容易という理由で

こちらの乾燥こうじを使っています。

塩は石垣の塩さんで作られている塩。

3年前までは海の精を使っていたのですが・・・

ここの塩をなめた時に甘みも感じたこと、

このお塩がいいな！と直感したこともあり

昨年からこちらの塩に変更しました。

作り方は簡単

作り方は簡単です。

ただ、準備から始めるとトータルで1日くらいかかります。

手順は以下の通りです。

1. ①大豆をきれいに洗う
2. ②洗った大豆をひと晩以上水に浸す
3. ③浸した大豆を耳たぶより柔らかくなるまで煮る
4. ④煮た大豆を冷やす
5. ⑤麹と塩を混ぜておく
6. ⑥4と5を混ぜ合わせる
7. ⑦大豆、麹、塩が混ざったものを容器に入れる

えがおファームでは土鍋で煮ます

えがおファームでは、大豆を土鍋で煮ています。

土鍋で煮ると一般的な鍋で煮るより短時間できること、

沸騰したら弱火で煮続けることができることが利点。

10号の土鍋で乾燥大豆が1キロ入りますよ。

少ない量で味噌を作る方は、ぜひ試してみてくださいね。

麹と塩を混ぜると手がすべすべに・・・

麹と塩はまんべんなく混ざるように手でかき混ぜます。

かき混ぜるほど、手がすべすべになります。

麹と塩がなせる技なんだな！と毎回思ってかき混ぜてます。　＾＾

女性の方は積極的にやってみてくださいね。　(^-^;

塩の塊もできるだけ細かくしておくと、

次の工程が楽になりますよ。

煮た大豆をつぶしましょう

煮た大豆はつぶします。

手でつぶすと時間がかかるのとめんどくさい！（笑）

・・・なので、ミキサーやミンチにする機械を使うと

簡単につぶすことができます。

つぶすとき、水分は少な目にしておくと

次の工程で水分量を調整する時に役立ちます。

つぶした大豆、麹、塩を混ぜて、容器の中へ

つぶした大豆、塩、麹をまんべんなく混ぜて保存容器へ。

保存容器に入れる際、空気が入らなように

味噌玉を作って投げつけてくださいね。

ストレス発散にはいいのですが、

チカラを入れすぎると味噌がはじけ飛ぶので要注意！

チカラはほどほどに・・・　(^-^;

あっ！

保存容器は焼酎などアルコール度数の高いもので

綺麗に消毒をしておいてくださいね。

雑菌の繁殖を防ぎます。

表面に雑菌が繁殖しないために・・・

表面に雑菌が繁殖しない為に、表面に塩をまぶします。

表面に薄くまぶす感じで大丈夫です。

これをするだけで、表面の雑菌が繁殖が抑えられます。

食べるのは最短で年末

えがおファームでは熟成味噌で食べてほしいので、

1年近く寝かせます。

最短で今年の年末。

どんな味になるのか？

今からドキドキワクワク！

話は変わって・・・DIYを一緒にやりたい仲間を大募集！

現在、農家民泊をできるようにする為の準備で絶賛DIY中です。

漆喰塗りなど、たくさんの作業があります。

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DIY Day16　資料を作って申請したのはいいけれど・・・

いきなりスタートするわけではなくて、

ステップを踏んでからスタートします。

今日はDIYを休んで手続きの日にしました。

旅館業の申請、第一弾完了！

今回は、民泊新法ではなく旅館業で申請をすることにしました。

※民泊のことについては、このページの解説がわかりやすいかも。

なので、保健所をはじめ、合計で5つの役所が絡みます。

それぞれに、書類を作って提出する必要があります。

昨日までに作った資料2つを役所に申請しました。

ひとつは水質汚濁防止法の絡みで林務事務所へ。

（林務事務所は今回のことではじめて知りました。）

もうひとつは旅館業の事前申請で市役所へ。

提出後に問題発生！

資料を提出して、ホッとひと息。

・・・というタイミングで、市役所から連絡が！

「古民家の場所は、

土地の用途区分で旅館ができない場所になっています！」と。

ま。

マジか・・・

Σ(ﾟДﾟ)

用途区分って何？

宅建（宅地建物取引士）のお勉強をしたことがある方は

ピンとくる「あれ！！」です。

このページだとざっくりしたイメージがつかみやすいと思います。

土地を12の区分にわけていて、

それぞれの土地で建てていいものを

建築基準法で決めらています。

古民家のある場所は第一種低層住居専用地域なので・・・

古民家のある場所は、

制限が一番きつい第一種低層住居専用地域にあります。

第一種低層住居専用地域では

旅館を建てることができないのです。　＞＜

（既存の建物でも旅館にすることができません）

さぁ、ここからどうなるのでしょうか？

来週以降、市役所、建築事務所、保健所とやり取りしながら

打開策を探っていきます。

打開策を探りながらも次の手を・・・

短期間で解決しない可能性が高いので、

打開策を探りながらも

次の手を打つ準備を始めます。

続きはブログで更新していきます

どうなるのか？

ブログで様子を更新していきます。

こうご期待？？

(;´Д`A “`

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農家民泊をオープンするまでには準備が必要なのです。

DIY Day15　資料作りのち軒下のペンキ塗り

（遠くに見える雪山は富士山です）

いきなりスタートするわけではなくて、この家を改修してからオープンします。

午前中は旅館業の申請書類第一弾を作成

今回の民泊。

民泊新法ではなく旅館業で申請をすることにしました。

※民泊のことについては、このページの解説がわかりやすいかも。

なので、保健所をはじめ、5つの役所に許可申請を提出する必要があります。

昨日は保健所に出向いて申請書類の確認をしたので、今日は提出資料作り。

できたものをプリントアウトして、明日にでも持っていきます。

昨日、足場ができました

昨日、足場が組まれました。

この足場を登ると富士山が見えます。

景色にうっとり・・・している暇はありません。

足場に登って軒下のペンキ塗り

足場を登って軒下部分にペンキ塗り。

中途半端な姿勢になると腰が痛い！

ぎっくり腰から復活してきていますが、やはりまだ無理はできないなぁ。

そんな中でもカラダをいたわりながらやっています。

刷毛で塗るとこうなってしまうんですよね・・・

刷毛で塗るから、ペンキがポタポタ落ちてくるんですよね。

１日の作業が終わると、毎回こんな感じになります。

タオルで拭くと結構綺麗に落ちるんですよ。

実は・・・

敷地内にある枝垂梅（？）が綺麗に咲いてきました

古民家の敷地内に１本の枝垂梅（？）があります。

これが綺麗に咲いてきました。

まだ３分咲きというところでしょうか？

あと１０日くらいでいい感じに咲いてくるのかな？

目の保養になります。(^-^;

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DIY Day14　役所詣のち障子はがし

いきなりスタートするわけではなくて、この家を改修してからオープンします。

今回の民泊は旅館業で申請するので・・・・

今回の民泊。

民泊新法ではなく旅館業で申請をすることにしました。

※民泊のことについては、このページの解説がわかりやすいかも。

なので、保健所の許可が必要なのです。

今日は保健所へ出向いて、申請書類の確認。

事前に必要と思われる書類をプリントアウトしたり、

必要事項を記入したりしたものを持参して

いろいろとお話をしました。

結果として、追加資料をつくり正副で合計3部作ったら、

第一弾の申請はOKっぽい。

これでひと安心。

保健所の担当者さんが気さくな方なので

お話も早くてホッとしています。

明日は休日だから、

この間に資料を仕上げて金曜日に提出予定です。

お手伝いに来た女性と一緒に障子はがし

役所から戻ってから、お手伝いに来ていただいた女性と一緒に

障子はがし。

綺麗にはがすコツがなかなかつかめずに苦労。

最後は力技（笑）で何とかやりきりました。

お昼ご飯は庭で特製カレーライス

お昼ご飯は、お釜で炊いたご飯と特製カレー。

カレーの具材はえがおファーム産のお野菜がたくさんはいっていますよ。

今日は暖かい日だったので、外で食べるのがいいですよね。

改修中の家だとガチャガチャしているので落ち着かないので、

ちょうどよいかも？と思っています。

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畑から笑顔と健康と楽しさをお届けする、えがおファーム「きよ」です。

「ご自宅のベランダや庭で家庭菜園をやってみたいけど・・・」と思っている方。

この記事は、そんな方に読んでもらいたい記事になります。  

自然栽培歴10年目のきよが皆さまの家庭菜園をサポートします

「ベランダでお野菜を育てたいけど、どうすればよいでしょうか？」

「お野菜に虫がたくさんつきますよね？ どうすれば虫がつかなくなりますか？？」

・・・というような、家庭菜園を始める時に思う素朴な疑問・質問。

 家庭菜園をはじめてからも・・・

「お野菜を枯らしちゃいました。 原因は何でしょうか？」

「茄子を育てたいけど、いつ苗を買えばいいですか？」

・・・など、疑問・質問はたくさんでてきます。

皆さまの色々な疑問・質問にお答えする

【　家庭菜園のサポート役　】をえがおファームは担います。

行動をどうやって起こしてよいか？迷っている方はご相談ください

【　家庭菜園のサポート役　】として、

「えがおファームの出張家庭菜園教室」というサービスを行っています。

事前アンケートをふまえ、

皆さまのご要望に沿って家庭菜園のお手伝いをするサービスです。

育てたいお野菜もヒヤリングをし、ご家庭のスペースに合うお野菜を選んで植えます。

はじめて家庭菜園を行う方には必要なセットを一緒に買いにいきます。

カスタマイズされた内容に沿って、家庭菜園に必要なものを購入します。

初回は近くにあるホームセンターへ買出しに行きますが・・・

購入に必要な費用は「えがおファームの家庭菜園教室」に含まれています。  

サポートは1年間続きます

イメージ画像

継続してサポートする為に、家庭菜園をやっていく上での疑問や質問を

SNS（Facebook、LINEなど）でお答えします。

春夏秋冬、1年間サポートします。

「えがおファームの出張家庭菜園教室」どんな方に合うサービスなんですか？

イメージ画像

こんな方に役立つサービスです。

• ベランダでプランターを使ってお野菜を栽培してみたい方。
• 庭や市民農園の畑でお野菜を栽培してみたい方。
• 今まで家庭菜園をやったけど、途中で挫折してしまった方。
• 今度こそ家庭菜園を失敗したくない方。
• プロに直接指導を受けたい方。

出張家庭菜園教室の様子はこちらのブログをご確認くださいね。

えがおファーム・きよの想いは・・・

えがおファーム・きよの想いを期間限定でアップしています。

3分ちょっとの動画になっていますので、ご覧くださいね。　＾＾

自然栽培歴10年目の農家が家庭菜園をサポートする「えがおファームの出張家庭菜園教室」に興味がある方へ

出張家庭菜園教室は、事前にヒヤリングを行い

皆さまの状況に合うようにカスタマイズを致します。

ヒヤリングを兼ねた個別説明をふまえ、サービスをご提供致します。

ご興味ある方は、Line公式に登録を頂き「個別説明会希望」とメッセージを送ってください。

えがおファームより返信を致します。

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DIY Day12　ドローンで古民家＆畑を撮影しました

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Day12　DIYはお休みしてドローンで撮影の日

ドローンを持っている友人が古民家のことに興味を示してくれたので、

「ドローンで撮影してほしい」というお話をしたらOKしてくれました。

Day12はDIYをお休みにしてドローンで古民家と畑の撮影。

ドローンはクルマのような免許はないけど、

航空法などで決まっている内容をわかっておかないといけないんですよね。

・・・なので、ドローンを作っている会社さんなどが認定制度を作っています。

この辺りのページを見ると、わかりやすいかも・・・

今回の撮影にあたって・・・

撮影してくれた方は認定制度の保持者で、

必要なところへ届出を出した上で撮影しております。

上空から見ると景色が違う

上空から見ると景色が違って見えますね。

1枚目は畑の上空150メートルから富士山の方向にカメラを向けたもの。

手前の山は「塩の山」。

地元「塩山」の名前の由来になったと言われています。

普段、このアングルで富士山を見ることはできないから、

文明の利器はすごいなぁ～と感心してしまいます。

2枚目は1枚目と同じ高さから撮影した畑の様子。

これから開墾をするので、何もない場所です。

ここからどうなっていくのか？

個人的にも楽しみです。

古民家はいろいろなアングルから撮影してもらいました

古民家はいろいろなアングルから撮影してもらいました。

外壁はこれからDIYをするので、

Before・Afterで見比べることもできるな！と思っています。

いいタイミングで撮影に来てくれて感謝です。

動画は後日改めて・・・

ドローンで動画も撮影しています。

ですが、まだデータをもらっていません。

データをもらい次第、ブログでも紹介しますね。

撮影後、行ってみたいという古民家近くにあるカフェに行きました

古民家近くにあるカフェ。

ドローン撮影に来てくれた方が行きたい！というので、

一緒に行ってきました。

そしたら、一発でお気に入り登録決定！（笑）

雰囲気もさることながら、コーヒーも美味しい。

マニアックな対応もしてくれます。

（写真2枚目はエスプレッソ＆炭酸という組み合わせ）

「このお店、雰囲気いいからまた行こう！」という感じになりました。

DIYのお手伝いに来る方で「ぜひ行きたい！！」という声があれば、

一緒に行きますよー。＾＾

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DIY Day11&13　ペンキ塗り第一弾は無事終了！

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Day13は女性お二人がお手伝いに

Day13は女性2名がお手伝いに来てくれました。

おひとりはえがおファームの収穫体験にも来てくれていて

何かと応援してくれている方。

もう一人は、年末年始の自主研修で一緒に働いた仲間！

こういうところで出会うご縁もいいですよね！

ご縁がつながっていければ・・・ということも

えがおファームで実現したいことでもあります。

お昼ご飯はえがおファーム産お野菜がたっぷり入ったカレー

古民家にあったじゃがいも、大根、玉ねぎを使ったカレーを作って

お手伝いに来ていただいたお二人に食べていただきました。

美味しいご飯を食べながらのお話もいいですよね！

お話がはずみました！！

お手伝いの後は古民家近くにあるカフェへ

古民家近くにあるカフェ。

先日、古民家をドローン撮影してくれた方が教えてくれて行った時、

「このお店、雰囲気いいからまた行こう！」と決めてました。

お手伝いに来た方にお話したら、

「ぜひ行きたい！！」という声をいただいたので、

二度目の来訪してきました。＾＾

今日はデザートとコーヒー。

すっきりとした珈琲とバレンタイン限定のデザート。

どちらも美味しくいただきながら、

お話に花を咲かせましたよ。＾＾

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DIY Day10　お手伝いのち「ほねほね健康体操」

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DIY Day10　農家仲間がお手伝いにご来縁いただきました

今日は農家仲間の 弥兵衛 から2名ご来縁いたただき

ペンキ塗りをお手伝い頂きました。

弥兵衛でもDIYをやっていることもあり、

やることをお話したらスムーズに進みます。

お昼ご飯はサクッと鍋を作って美味しく楽しいお話

古民家にあったじゃがいも、大根、玉ねぎを使って即席で味噌ベースの鍋を作ってお昼ご飯。

男性3人でペロっといただきました。

美味しいご飯を食べながらのお話もいいですよね！

お話がはずみました！！

お手伝いの後は「ほねほね健康体操」

お手伝いの2日前・・・

ぎっくり腰をやってしまいました。＞＜

お手伝いに来た方のひとりがカラダの仕組みをよくわかっている方だったので、

ぎっくり腰の原因と対策を相談。

この方が取り組んでいる「ほねほね健康体操」の講座とあいなりました。

私の場合は、足が上手く使えていない！ということで

足が上手く使えるようにトレーニングをスタートすることになりました。

皆さま、いろいろなところでご指摘くださいね。

追い込まれたらやらないといけないですから・・・(;´∀｀)

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