こんにちは。

畑から笑顔と元氣と楽しさをお届けする、えがおファーム「きよ」です。

2021年、えがおファームは農家民泊をやります。

農家民泊をオープンするまでには準備が必要なのです。

DIY Day20　一番ビビってた申請が意外にあっさり・・・

いきなりスタートするわけではなくて、

ステップを踏んでからスタートします。

民泊をやるには法律に従って申請が必要です。

消防適合の申請を一番ビビっていたのですが・・・

民泊の申請で一番ビビっていたのが、消防適合に関すること。

・どんな設備を入れないといけないのか？

・設備設置にいくらかかるのか？

・申請書類は何が必要なのか？

・・・など、消防絡みのところは門外漢。

全く分からなかったので、不安がいっぱいでした。

消防署に相談した結果、意外にあっさり・・・

消防設備の設置業者さんと一緒に消防署に行って相談した当初は

「お店で使う消防設備をいれないといけない」となりました。

「やっぱりかぁ～」と思っていたところ、

「今回の条件だと簡易で済みそうです！」というご連絡が！

Σ（・□・；）

改めて消防署でお話すると

「今回の場合は、お客様及び管理人が寝る部屋に

一般的な火災報知器をつけるだけでOK」

・・・となり、ひと安心！

ホームセンターで買ってきた火災報知器を早速取り付けましたよ

早速、ホームセンターに行って火災報知器を購入。

サクッと取り付けました。

これで消防署に設備設置の申請手続きができます。

古民家にくる猫ちゃんの様子

古民家には野良猫がきます。

猫好きにはたまならい・・・と思います。

今日は、黒白の猫が1匹だけ来てました。

いつもはトラ柄の猫と一緒なんだけど・・・

枝垂れ梅（？）が満開！

古民家の敷地に一本の枝垂れ梅（？）があります。

今日あたりが満開ですね！

ここから雨風で散っていくんだろうなぁ～

キレイな花を見たい方は、この週末に来てくださいね。　＾＾

古民家のDIYを一緒にやりたい仲間を大募集！

現在、民泊を実施する古民家のDIYを実施中です。

漆喰塗りなど、たくさんの作業があります。

一緒にやりたいよ！という方は、ご連絡ください。

DIYに必要な道具はこちらで準備しますが、

それ以外は参加者の皆さまでご準備ください。

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DIY Day19　民泊申請手続きのその後・・・

いきなりスタートするわけではなくて、

ステップを踏んでからスタートします。

民泊をやるには法律に従って申請が必要です。

旅館業の申請で申請したかったのですが・・・

旅館業で申請をしようと書類を準備していたのですが、

はじめの申請で問題が発生！

※問題発生時の様子は、こちらのブログをご覧ください。

資料を提出した市役所から連絡があって、

「古民家の場所は、

土地の用途区分で旅館ができない場所になっています！」と。

ま。

マジか・・・

Σ(ﾟДﾟ)

古民家のある場所は住居しか建てることができない地域orz

古民家のある場所は、

第一種低層住居専用地域では

旅館を建てることができないのです。　＞＜

（既存の建物でも旅館にすることができません）

さぁ、困ったぞ！

どうしようか？

・・・と思っても始まらないので、

次の行動を起こしています。

旅館業の申請は後回しにして、民泊新法で申請手続きをします

民泊を行うには、

旅館業で新鮮を行う以外に民泊新法という法律で

申請を行うことができます。

予定を変更して、手続きの準備を始めています。

旅館業の申請と民泊新法の申請で何が違うの？

民泊でお客様を泊める行為は同じでも

管理する法律が違うとできることが微妙に違います。

一番の違いは宿泊日数。

旅館業では宿泊日数の制限はないですが、

民泊新法だと年度で180泊までという制限があります。

※年度＝4月1日から翌年3月31日まで

旅館業は「生業」（なりわい）だけど、

民泊新法は「生業」（なりわい）ではないというところが

キーポイントになっています。

提出する資料が違うので、イチから準備

法律がちがうので、提出する資料が違います。

今はその資料を準備中。

法務局で登記簿を取り寄せたり、

本籍地に書類を申請したり、

新たな書類を作ったり・・・

あと、一部業務を外部委託しないといけないので

外部委託する業者さんとお話したり・・・

出戻りになっていて、大変ですが・・・

これもよい経験。

楽しんでやっています。

旅館業で申請することも視野に入れて活動中

旅館業で申請をすることも視野に入れた状態です。

次の一歩を役所の関係者に確認中。

こちらは、足がなが～くなりそうなので

気長にやるしかないかな？と思っています。

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漆喰塗りなど、たくさんの作業があります。

DIYを大々的にやるという感じですね！

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お野菜の販売で大変お世話になっている食べチョクさん。

ベータ版リリース時からお野菜の販売をしている古株の登録生産者でもあります。

（えがおファームの販売ページはこちら）

社長の秋元里奈さんが初の著書を先日出されました。

私の備忘録もかねて、読書感想文をつづりたいと思います。

「365日#Tシャツ起業家」の感想を徒然なるままに・・・

いつお話をしていてもパワフルな秋元里奈さん。

初の著書を発売日に本屋さんでゲットして、

時間があるタイミングで一気読み！

この春に古民家を使った農家民泊をやる為に

自分を変えようとしている最中でもあり

参考になることがたくさんありました。

私の備忘録も兼ねた読書感想文として

徒然なるままに書きたいと思います。

徹底的にやる

（とあるイベントの時に撮影した1枚です）

タイトルにもなっている「Tシャツ」が

今や彼女のトレードマーク。

Tシャツを着てなかったら秋元さんじゃーない！ってくらいです。（笑）

Tシャツを着ることは偶然の産物だったとはいえ

愚直に着続けることで、彼女のアイコンとなりました。

それ以外にも「生産者ファースト」の想い。

徹底的にやっているからこそ、生産者さんがついてくる。

（私もその生産者のひとり）

自分自身、ここまで徹底的にやってるか？と思うと

そこまでやってない・・・と思うところがあるので

日々の取り組みを見直さないといけないです・・・

想いを共有できる仲間の存在も重要

（マルシェに共同で出店した時のスナップショット）

秋元さんが常に言っている「生産者ファースト」。

その想いが食べチョクさんで働く皆さまも共有されていて、

同じ想いで動いているのが実感できます。

ひとりでやるにも限界があるので

仲間（同志）を見つけて一緒に同じ方向を向いて活動できる。

このパワーがスゴイ！って、いつも思っていますが

本を読んで改めてそう思いました。

ぶっちゃけ力

（あるイベントで2ショット撮ってもらいましたｗ）

※食べチョクTシャツ、持ってますｗｗ

著書でも過去のことをいろいろとお話されています。

正直、恥ずかしい・・・

と思うところもあると思うんですよね。

あと、夢や想いを愚直にお話されているのをみていて、

「ぶっちゃけ力」を課題にしている

私にはグサッとささるものがあります。

もっとぶっちゃけないとついてこないですよねぇ～

下手でも想いを伝えるって重要だなと！

もっと発信していかないと・・・

えがおファームのLINE公式だけでなく

SNSでももっともっと発信していこう！！

著書は本屋さんで・・・（笑）

年齢問わず、次の一歩を踏み出したいなぁ～と思っている方には

何かしらヒントがある一冊だと思います。

著書は本屋さんで・・・（笑）

私はジュンク堂で買いましたよ。

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DIYの合間を縫って埼玉・坂戸で畑仕事

ご縁がありまして、山梨県甲州市で農家民泊をやることになりました。

いきなりスタートするわけではなくて、この家を改修してからオープンします。

DIYの日々なのですが、今日は合間を縫って埼玉県坂戸市にある畑で畑仕事Dayでした。

畑にある梅の木は8分咲きくらい

畑に1本の梅の木があります。

（梅の木はとなりの方の木なので、えがおファームのものではないですが・・・）

前に来た時はつぼみが膨らんだくらいだったのですが、

今日見ると8分咲きくらい。

蜂さんが蜜を吸いにきてましたよ。

お野菜でひと足早く春を感じる

まだ2月なのに、畑には早くも春を感じる光景が・・・

お野菜がトウ立ちしてました。

トウ立ちとは、花が咲く準備を始めること。

この花芽は菜の花になります。

若いうちに食べることもできますよ。

例年だと3月に入らないとトウが立たないのに、

今年は2月のうちにトウが立つなんて・・・

寒い冬だから、トウが立つまでまだ時間がかかると思ってたのに・・・

これは、異常気象の影響？

それとも、この春が暖かくなる予兆？？

感覚研ぎすまて、状況把握したいところです。

今年は山梨・甲州と埼玉・坂戸の二拠点でお野菜を栽培します

今年は山梨県甲州市と埼玉県坂戸市の二拠点でお野菜を栽培します。

二拠点でお野菜づくり。

どうなるのでしょうか？

このブログで畑の様子をアップしていきますので

お楽しみにして下さいね。＾＾

農家民泊の古民家は、DIYを一緒にやりたい仲間を大募集！

漆喰塗りなど、たくさんの作業があります。

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DIY Day18　漆喰塗りの準備完了！

ご縁がありまして、山梨県甲州市で農家民泊をやることになりました。

いきなりスタートするわけではなくて、この家を改修してからオープンします。

漆喰塗りをする前に・・・

漆喰塗りをしたいのですが・・・

漆喰がペンキを塗った木に着いてしまうと

取り除くのがとても大変！

・・・ということで、漆喰が木に着かないように

テープで養生します。

おふたりお手伝いにきていただきました

今日はおふたり、お手伝いにきていただきました。

人手がいると作業が早い！

漆喰塗りの準備である養生が無事に終わりました！

お昼ご飯はえがおファーム産お野菜がたっぷり入ったお味噌汁

古民家にあったじゃがいも、大根、ヤーコンを入れたお味噌汁を作りました。

天気も良かったので、古民家前の庭でアウトドアランチ！

外で食べる食事って気分も上がるし、美味しく感じます。

お手伝いの後は晩御飯でほうとう屋さんへ

古民家近くにほうとう屋さんで晩御飯。

古民家とつながりがあるお店でもあります。

（詳細は直接聞いてみてくださいね。＾＾）

きよはいつもほうとうを食べているので、

今回は限定の御膳にしてみました。

ここは美味しいだけでなくボリュームもあります。

味もお腹も満足できるお店なので、おススメしています。

ほうとう屋さんの後にもう1軒、あのカフェへ・・・

このブログでも書いたことがあるカフェにも行きました。

このカフェはワインも飲めるお店。

私はクルマの運転があるのでコーヒーにしましたが、

一緒に行ったおふたりはワインを選択！

美味しいワインと楽しい会話に満足！！

意外な共通点がみつかり、話が盛り上がりました。＾＾

古民家に来たら、

ほうとう屋さんとカフェにはぜひ行ってもらいたい！

そんなお店です。

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DIY Day17　次の準備を着々と

いきなりスタートするわけではなくて、この家を改修してからオープンします。

今日はお手伝いの方と一緒に作業

今日はお手伝いの方が来てくれたので一緒に作業をしました。

午前中は、外壁になる板にペンキ塗り。

午後は漆喰塗りの準備作業として、養生をしましたよ。

お昼ご飯は特製とん汁

お昼ご飯は、えがおファーム産のじゃがいもと大根、

そして特製味噌が入ったとん汁。

天気が良かったので、外で食べました。

遠足気分で気持ちよく食べることができますよ！　＾＾

敷地内にある枝垂梅（？）は5分咲きになりました

古民家の敷地内に１本の枝垂梅（？）があります。

これが綺麗に咲いてきました。

5分咲きくらいになりました。

来週末にはいい感じに咲いてくるのかな？

目の保養になります。(^-^;

古民家に野良猫がよく来ます

古民家に野良猫がよくきます。

写真の2匹は良く来ていて、しかも仲良しさんなんですよね。

見てるだけでほっこりします。

猫好きの方、確認しにきませんか？　(^-^;

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農家民泊をオープンするまでには準備が必要で

現在、準備の真っただ中なのですが・・・

農家民泊DIYの合間に自家製味噌を仕込みました

農家民泊をするDIYをしていますが・・・

作業の合間を縫って自家製味噌を仕込みました。

大豆はもちろんえがおファーム産

味噌作りで使う大豆はもちろんえがおファーム産。

秩父地方が原産の借金なし大豆という品種を使っています。

この大豆は5年以上、種を紡いでいます。

麹と塩は・・・

「えがおファームさんのお味噌。

仕込む時に使う麹と塩は何を使っているのですか？」

・・・と聞かれます。

こちらの麹と塩を使っています。

麹は岡山県にある名刀味噌さんの乾燥麦こうじ。

友人の醸せ師さんが推薦した味噌屋さん、

麦みそが好き、

乾燥こうじだと扱いが容易という理由で

こちらの乾燥こうじを使っています。

塩は石垣の塩さんで作られている塩。

3年前までは海の精を使っていたのですが・・・

ここの塩をなめた時に甘みも感じたこと、

このお塩がいいな！と直感したこともあり

昨年からこちらの塩に変更しました。

作り方は簡単

作り方は簡単です。

ただ、準備から始めるとトータルで1日くらいかかります。

手順は以下の通りです。

1. ①大豆をきれいに洗う
2. ②洗った大豆をひと晩以上水に浸す
3. ③浸した大豆を耳たぶより柔らかくなるまで煮る
4. ④煮た大豆を冷やす
5. ⑤麹と塩を混ぜておく
6. ⑥4と5を混ぜ合わせる
7. ⑦大豆、麹、塩が混ざったものを容器に入れる

えがおファームでは土鍋で煮ます

えがおファームでは、大豆を土鍋で煮ています。

土鍋で煮ると一般的な鍋で煮るより短時間できること、

沸騰したら弱火で煮続けることができることが利点。

10号の土鍋で乾燥大豆が1キロ入りますよ。

少ない量で味噌を作る方は、ぜひ試してみてくださいね。

麹と塩を混ぜると手がすべすべに・・・

麹と塩はまんべんなく混ざるように手でかき混ぜます。

かき混ぜるほど、手がすべすべになります。

麹と塩がなせる技なんだな！と毎回思ってかき混ぜてます。　＾＾

女性の方は積極的にやってみてくださいね。　(^-^;

塩の塊もできるだけ細かくしておくと、

次の工程が楽になりますよ。

煮た大豆をつぶしましょう

煮た大豆はつぶします。

手でつぶすと時間がかかるのとめんどくさい！（笑）

・・・なので、ミキサーやミンチにする機械を使うと

簡単につぶすことができます。

つぶすとき、水分は少な目にしておくと

次の工程で水分量を調整する時に役立ちます。

つぶした大豆、麹、塩を混ぜて、容器の中へ

つぶした大豆、塩、麹をまんべんなく混ぜて保存容器へ。

保存容器に入れる際、空気が入らなように

味噌玉を作って投げつけてくださいね。

ストレス発散にはいいのですが、

チカラを入れすぎると味噌がはじけ飛ぶので要注意！

チカラはほどほどに・・・　(^-^;

あっ！

保存容器は焼酎などアルコール度数の高いもので

綺麗に消毒をしておいてくださいね。

雑菌の繁殖を防ぎます。

表面に雑菌が繁殖しないために・・・

表面に雑菌が繁殖しない為に、表面に塩をまぶします。

表面に薄くまぶす感じで大丈夫です。

これをするだけで、表面の雑菌が繁殖が抑えられます。

食べるのは最短で年末

えがおファームでは熟成味噌で食べてほしいので、

1年近く寝かせます。

最短で今年の年末。

どんな味になるのか？

今からドキドキワクワク！

話は変わって・・・DIYを一緒にやりたい仲間を大募集！

現在、農家民泊をできるようにする為の準備で絶賛DIY中です。

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DIY Day16　資料を作って申請したのはいいけれど・・・

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今日はDIYを休んで手続きの日にしました。

旅館業の申請、第一弾完了！

今回は、民泊新法ではなく旅館業で申請をすることにしました。

※民泊のことについては、このページの解説がわかりやすいかも。

なので、保健所をはじめ、合計で5つの役所が絡みます。

それぞれに、書類を作って提出する必要があります。

昨日までに作った資料2つを役所に申請しました。

ひとつは水質汚濁防止法の絡みで林務事務所へ。

（林務事務所は今回のことではじめて知りました。）

もうひとつは旅館業の事前申請で市役所へ。

提出後に問題発生！

資料を提出して、ホッとひと息。

・・・というタイミングで、市役所から連絡が！

「古民家の場所は、

土地の用途区分で旅館ができない場所になっています！」と。

ま。

マジか・・・

Σ(ﾟДﾟ)

用途区分って何？

宅建（宅地建物取引士）のお勉強をしたことがある方は

ピンとくる「あれ！！」です。

このページだとざっくりしたイメージがつかみやすいと思います。

土地を12の区分にわけていて、

それぞれの土地で建てていいものを

建築基準法で決めらています。

古民家のある場所は第一種低層住居専用地域なので・・・

古民家のある場所は、

制限が一番きつい第一種低層住居専用地域にあります。

第一種低層住居専用地域では

旅館を建てることができないのです。　＞＜

（既存の建物でも旅館にすることができません）

さぁ、ここからどうなるのでしょうか？

来週以降、市役所、建築事務所、保健所とやり取りしながら

打開策を探っていきます。

打開策を探りながらも次の手を・・・

短期間で解決しない可能性が高いので、

打開策を探りながらも

次の手を打つ準備を始めます。

続きはブログで更新していきます

どうなるのか？

ブログで様子を更新していきます。

こうご期待？？

(;´Д`A “`

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DIY Day15　資料作りのち軒下のペンキ塗り

（遠くに見える雪山は富士山です）

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午前中は旅館業の申請書類第一弾を作成

今回の民泊。

民泊新法ではなく旅館業で申請をすることにしました。

※民泊のことについては、このページの解説がわかりやすいかも。

なので、保健所をはじめ、5つの役所に許可申請を提出する必要があります。

昨日は保健所に出向いて申請書類の確認をしたので、今日は提出資料作り。

できたものをプリントアウトして、明日にでも持っていきます。

昨日、足場ができました

昨日、足場が組まれました。

この足場を登ると富士山が見えます。

景色にうっとり・・・している暇はありません。

足場に登って軒下のペンキ塗り

足場を登って軒下部分にペンキ塗り。

中途半端な姿勢になると腰が痛い！

ぎっくり腰から復活してきていますが、やはりまだ無理はできないなぁ。

そんな中でもカラダをいたわりながらやっています。

刷毛で塗るとこうなってしまうんですよね・・・

刷毛で塗るから、ペンキがポタポタ落ちてくるんですよね。

１日の作業が終わると、毎回こんな感じになります。

タオルで拭くと結構綺麗に落ちるんですよ。

実は・・・

敷地内にある枝垂梅（？）が綺麗に咲いてきました

古民家の敷地内に１本の枝垂梅（？）があります。

これが綺麗に咲いてきました。

まだ３分咲きというところでしょうか？

あと１０日くらいでいい感じに咲いてくるのかな？

目の保養になります。(^-^;

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DIY Day14　役所詣のち障子はがし

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今回の民泊は旅館業で申請するので・・・・

今回の民泊。

民泊新法ではなく旅館業で申請をすることにしました。

※民泊のことについては、このページの解説がわかりやすいかも。

なので、保健所の許可が必要なのです。

今日は保健所へ出向いて、申請書類の確認。

事前に必要と思われる書類をプリントアウトしたり、

必要事項を記入したりしたものを持参して

いろいろとお話をしました。

結果として、追加資料をつくり正副で合計3部作ったら、

第一弾の申請はOKっぽい。

これでひと安心。

保健所の担当者さんが気さくな方なので

お話も早くてホッとしています。

明日は休日だから、

この間に資料を仕上げて金曜日に提出予定です。

お手伝いに来た女性と一緒に障子はがし

役所から戻ってから、お手伝いに来ていただいた女性と一緒に

障子はがし。

綺麗にはがすコツがなかなかつかめずに苦労。

最後は力技（笑）で何とかやりきりました。

お昼ご飯は庭で特製カレーライス

お昼ご飯は、お釜で炊いたご飯と特製カレー。

カレーの具材はえがおファーム産のお野菜がたくさんはいっていますよ。

今日は暖かい日だったので、外で食べるのがいいですよね。

改修中の家だとガチャガチャしているので落ち着かないので、

ちょうどよいかも？と思っています。

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