今年の冬。
いつもにまして寒いです。
えがおファーム周辺で、
最低気温がマイナス2桁いった日もあるんじゃーないか？
・・・という位。
いつもより3度程度は寒いかな？
この3度程度がボディーブローのように効いていて、
お野菜の出荷がなかなかできない状態。
早く暖かくなってほしいと願う日々です。 (;´･ω･)
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昨年7月に1日農家体験に来られたYさん。
「農業をやりたいけどどうすればいいんでしょう？」
・・・と迷われていました。
（迷われてた頃にご来縁いただいた時の様子）
本日連絡がありました。
「（特定の業界では有名な埼玉県内の）A農園で
研修生になることができました！」
嬉しいですね！
一歩目をお手伝いできたことが！！ ＾＾
的確なアドバイスがこの結果につながったと思っています。 (^-^;
農の道に入りたいけど迷われている方、
1日農家体験をしながら迷いをクリアにする手伝いします。
こちら からお問い合わせください。
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昨年に続いて、今年も仕込みました。
手前味噌・・・
大豆はえがおファームで育てた借金なし大豆です。
塩は今年も海の精を使い、
こうじは生麹を購入！
コネコネしながら味噌玉を作って・・・
樽に寝かせます。
発酵した味噌が好きなので、解禁は年末の予定です。
どんな風味になるのでしょうか？
今から楽しみです！！
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昨晩は、えがおファームのお野菜を使った料理教室＠上野！
古い倉庫（？）をリノベーションしたオフィスの一角で開催です。
今回は、こちらの3種類を使っていただきました。
エシャレット
菊芋
里芋
今回参加された方のほとんどが栄養士さんなど
食に関わるプロの方なので、
私が調理に出る幕はありません！(^-^;
出来た料理はこちら！！
菊芋はグラタンに・・・
エシャレットはドレッシングに・・・
里芋はシンプルにカラッと上げて、塩などで。
えがおファームの芋焼酎「SMILE WORLD」と共に
楽しく美味しくいただきました。
皆様の笑顔でココロもいっぱいになった夜でした！！
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ブログの更新がなかなかできておらず・・・ (;´･ω･)
そんな中でも、えがおファームは活動しております。
例えば、えがおファームのお野菜を使った交流会に参加したり・・・
農家の大先輩からお話をお伺いしたり・・・
そんな中で気になったのが、
えがおファームもこだわっている 【 種 】の行方。
F1種を作るのに、薬剤を使っている！？
・・・というのを聞くと、エッとなってしまいます。
これは、自分自身でも調べてみたいと思います。
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久しぶりのブログ更新です。 （；^ω^）
今週はお野菜のご注文を沢山いただきました。
ありがとうございます。
土曜日と日曜日、分けてお野菜を発送しました。
写真は出荷したお野菜の一部です。
お野菜のご注文はこちらから承ります。
ご注文おまちしております。
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1月12日・・・ということは、明後日。（笑）
東京駅前で開催される行幸マルシェに出店します。
行幸マルシェは、2018年初開催。
えがおファームも2018年のマルシェ初出店です！
開催時間は11時半から19時半頃までとなりますが、
10時頃から準備をしておりますので、
準備中にお買い物して頂いても大丈夫でーす！！ (;^ω^)
写真は昨年末に出店した時の様子です。
持参するお野菜の種類は少ないですが・・・
（持参予定のお野菜たち・・・）
お野菜が高騰している中、いつもと同じ価格で販売致します。
豊作でも、不作でも、シーズン通して同じ価格で
安心してお買い求めいただけるようにしております。
皆様のご来店をお待ちしております。
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ヨーロッパでは葉をサラダに出しているタンポポ。
根っこの部分をタンポポコーヒーにしてみました。
試作品作りというやつです！ (;^ω^)
写真は約2年前に種を植えたタンポポ。
ここまで根が大きくなります！！
根を洗って・・・
4日間、乾燥させて・・・
細かく刻んで、1時間ほど炒ってみました。
試飲してみましたが・・・
炒った根の量が少なかったのか
スッキリとしたコーヒーでした。
たんぽぽの根は、こちらからご購入できます。
ご自宅で作ってみたい、あ・な・た！ （笑）
ご購入お願いします。
タンポポコーヒーを販売できるように頑張ります！ (;^ω^)
・・・が、
ご対応出来る方は、 こちら からご連絡ください！！
よろしくお願いします。
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2018年になりました。
本年もよろしくお願い致します。
2018年のえがおファーム。
この1年は原点回帰で、以下の二つを目標にします。
「つくる」
「うる」
皆様の「食べる」を通して
細胞から元気にできる1年になるように頑張ります。
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えがおファームのお野菜販売サイトに
新たな商品を投入です。
ひとつは、里芋！（2年物）
ねばねばが消化を助けてくれます。
個別にご要望が多かったヤーコンと菊芋をセット販売致します。
こちらもセットで1キロと2キロ、重さに応じてご注文頂けます。
28日（明日）中にご注文頂けましたら、29日に出荷致します。
年明けは3日（水）の出荷からご対応致します。
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