えがおファームの体験農業

自由研究の質問に答えながら、えがおファームのあるべき姿を考えた

2019年08月18日| テーマ:お野菜栽培日記,日々の徒然,自己紹介,農ある暮らし

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

 

えがおファームの収穫体験にご来縁いただいた方から「お子さまが、夏休みの自由研究でお野菜をテーマにするので、質問に答えてほしい」というご質問を頂きました。

質問にお答えしていく中で、えがおファームのあるべき姿を改めて考えました。

 

えがおファームのあるべき姿とは何だろうか?

  

お子さまってホント無邪気ですよね。(笑)

お野菜のことについて色々と質問を答えていく中で、えがおファームのあるべき姿を考えさせらました。

 

Q:野菜を育てることで一番大変なことは何ですか?

家庭菜園をやっている皆さまは何とお答えしますか?

 

私の答えは・・・

「あまり大変と思ってないのですが・・・(笑)

その中でも天候不順は大変ですね。

暑すぎる夏とかゲリラ豪雨とか。

強いていうと『天候不順』となります。」

 

お野菜を作ることを【 苦 】と思ったことはないんですよね。

畑にいる時間は、自分とツチとお野菜と向き合っていて、時間を忘れて没頭する感じなのです。

 

Q:美味しい野菜をつくる工夫は?

 

プロ農家の方はこの質問、どう答えるんだろう?

「肥料がどうの・・・」とか、「○○を発酵させたものをツチに入れて・・・」とかになるのでしょうか?

 

私の答えは・・・

「お野菜の個性を知ってお野菜が育ちやすい環境を作る。

お野菜だから特別なものではなくて、自然のもの。

草や木と同じ。

自然に近い状態で育てるのが一番良いと思っているので、農薬も肥料も使わずに育てています。」

 

お野菜も元をただせば自然のもの。

人間がお野菜を作る為に自然に手を入れているので、ある意味では環境破壊なんですよね!

・・・なので、手を入れることをできるだけ少なくして、自然に近い状態にするのがベストと思っています。

 

Q:野菜とはキヨさんにとってどんな存在ですか?

この質問、グサッときました。(滝汗)

 

私の答えは・・・

「うぉーっ、難しいですね、哲学的!!(笑)

なくてはならないもの、相棒ですかね。」

 

えがおファームからお野菜を取ると何も残らないと思ってます。

・・・なので、なくてはならないもの、相棒。

 

Q:農業をしていてよかったことは?

この質問の答えを考える中で「ハッ」としました。

えがおファームのあるべき姿ってなんだろうか?と。。。

 

答えは・・・

回答の内容はこちら・・・

 

「私が作ったお野菜でお客様の笑顔が見れること、元氣になること。

お客様の笑顔を見て自分も笑顔になること。

えがおファームの名前の理由だったりします。(笑)」

 

えがおファームをやろうと思ったきっかけは、これなんですよね。

原点。

いろいろとやってますが・・・「お客様の笑顔を見て、自分も笑顔になる」。

ここを起点にいろいろとやっていくことなんだな!と、改めて思いました。

 

美味しい&元氣になるお野菜を作り続けます

   

毎年天候が変わるし、作物の状態も同じではありません。

その時の状態を見ながら、ベストな対応を常にしていきます。

また、農業のスキルアップの為に、研修にも積極的に参加しています。

美味しいだけでなく、元氣になるお野菜を栽培して、皆様に笑顔を提供できるよう日々精進していきます。

 

お野菜に関する質問も受付しています

ご質問はお気軽にどうぞ!

 

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えがおファームの出張家庭菜園教室

家庭菜園の家庭教師をはじめました。

家庭菜園は思ってるより簡単にできるんですよ!

そのことを皆さまの元にお伺いしてレクチャーします。

ねじねじ」改め「産霊(むすび)」も使える範囲で使います。

詳細はこちらから・・・

 

 

日本人が知らない「日本を知る」 丸の内夜更けの大学

令和がはじまるこの時期だからこそ・・・

日本の文化芸能を楽しく学ぶ機会を作りました。

第5回は9月17日火曜日。

テーマは「早読み『世阿弥・風姿花伝(花伝書)』」です。

詳細はこちらから・・・

 

 

お母さまのことを考えてご来縁いただいた農業ボランティア【農業ボランティア体験記】

2019年08月14日| テーマ:お野菜栽培日記,体験農業,日々の徒然,農のあれこれ

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

 

農業ボランティアは随時募集中です。(笑)

ご相談のメッセージをいただてやり取りをした結果、 おふたりで農業ボランティアにご来縁いただきました。

 

お母さまのことを考えてご来縁いただいた農業ボランティア

保育士さん&管理栄養士さんの女性おふたりでご来縁。

畑作業をリアルに体験してみたい!というのが主目的だったのですが・・・

『(保育士さんの)お母さまが化学物質過敏症なので、化学物質を使わないでお野菜を作れるかどうかを知りたい

・・・というのが目的でした。

 化学物質(化学農薬&化学肥料)を使わなくてもお野菜が作れるよ!、種の(F1種と固定種)ことなど、ご来縁いただいた方のご質問にお答えしながら、畑作業を行いました。  

 

農業ボランティアのお礼はランチ

 

農業ボランティアの方には、お礼としてランチをご提供しています。

今回は、ご飯、具だくさんお味噌汁、キュウリと茄子の浅漬けというラインナップでした。

 

ランチを食べながら出てきた食の問題

ランチを食べながらもいろいろと質問にお答えしてました。

その中で出てきたのが・・・

今のお野菜はカスカスのお野菜を食べてるみたいなんですが、ランチのお野菜(えがおファームのお野菜)は元気いっぱいになります!」 ・・・という発言。

管理栄養士さんをされている方の発言なので、的を得ていて流石だなぁ~と思いました。

 

5年に一度、文部科学省が出している「日本食品標準成分表」。

こちらを見れば各食品の栄養素のデータが掲載されています。

最新版と30年前、同じ食材のデータを見ればどういう結果になっているかを知ってますか?

実は・・・30年前の方が栄養素の量が多いんですよね!!

※多くの食材がこの傾向を示してます。

 

皆さま、知っていましたか? 

 

私も考えさせられた農業ボランティア

化学過敏症のお母さまにえがおファームのお野菜は問題なく食べてもらえるのだろうか?

このお母さまだけでなく、アレルギー反応を持つお子さまなど、食材で困っている方にえがおファームは貢献できるのだろうか?

畑と食から笑顔をお届けできるように畑と向き合わないといけないな!ということを考えさせられました。  

 

農業ボランティアは随時募集中です

作業内容や日程調整など、お気軽にご相談くださいね。

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楽しく美味しい収穫体験! 【収穫体験レポート】

2019年08月12日| テーマ:お野菜栽培日記,体験農業,日々の徒然

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

 

えがおファームの収穫体験

延べ1,500名を超えるお客様にご来縁いただいております。

 

楽しく美味しい収穫体験!

今回は、ワクワクワーク さんで募集をした総勢17名の皆さまが参加しました。

ワクワクワーク さんは、武蔵小杉で卵・乳製品を使用しないオーガニック料理教室や赤ちゃん幼児のための感性を育む食育講座を運営されています。

 

ワクワクワーク さんの実施している『未来の「台所力」育成講座【幼児クラス】』のゲスト講師でいつもお世話になってます。

※先月『未来の「台所力」育成講座【幼児クラス】』のゲスト講師を務めたレポートはこちらをご覧くださいね。

 

皆さま、思い思いに夏野菜の収穫を楽しんいただきました。

 

ちいさな男の子は、お野菜の収穫より虫に夢中!

虫かごに、バッタ、コオロギ、カマキリがたくさん入ってました。^^

 

お子さまが率先してお野菜を切り、ランチの準備をしました

 

今回参加したお子さまは調理をすることが楽しい!と思っているお子さまがほとんどなので、調理を率先してやってくれました。

親御さんは手を切らないかどうか?を見てるだけ。

外で楽しく調理をすることも貴重な経験では?と思います。

 

お釜で炊いたご飯に興味津々!

普段見ることのないお釜。

これでご飯を炊くとお子さまは興味津々!

蓋を開ける瞬間は、目をキラキラさせて大注目!!

珍しいお釜のご飯に、期待しているようでした!!!

 

ランチは夏野菜がいっぱい入ったオーガニックカレー&茄子の油いため&キュウリの浅漬け

今回はオーガニックカレーだけでなく、茄子の油いためときゅうりの浅漬け。

3種類とも、お子さまの力作です!

美味しくいただきました。 ^^

 

収穫体験の開催日程はこちら

夏野菜の収穫と夏野菜カレー作り

開催日時:2019年7月27日(土曜日)から2019年9月8日(日曜日)まで。

 

さつまいも掘り

開催日時:2019年9月14日(土曜日)から2019年11月24日(日曜日)まで。

 

※土日祝日開催、平日は要相談。

 

詳細な開催日は「えがおファームの収穫体験」のページをご確認ください

 

 

収穫体験に関する質問は随時受付中です

収穫体験は「貸切」もできます。

「貸切」も含めご質問はお気軽にどうぞ!

 

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日本人が知らない「日本を知る」 丸の内夜更けの大学

令和がはじまるこの時期だからこそ・・・

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第5回は9月17日火曜日。

テーマは「早読み『世阿弥・風姿花伝(花伝書)』」です。

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空芯菜の販売をはじめます

2019年08月07日| テーマ:お野菜の販売,お野菜栽培日記,日々の徒然

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。  

 

『「季節のお野菜Box」以外にお野菜の販売はないですか?』というお問い合わせにお応えして、空芯菜の販売を始めます。 

 

空芯菜の販売をはじめます

夏に数少ない葉物野菜となる空芯菜。

こちらを単体で販売致します。  

 

おススメ料理は炒め物!

サラダにも合いますが、炒め物が一番でしょう。

炒め物だと中華系が多いですが、ここはあえての和食でしょ!

・・・ということで油あげと空芯菜の炒め物の写真をアップします。

 

味付けはシンプルイズベストが美味しく食べるコツ!

ご家庭でもお試しください。

 

お野菜のご購入は、こちらからどうぞ

 

お野菜のご購入に関する質問は随時受付中です

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えがおファームの出張家庭菜園教室

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家庭菜園は思ってるより簡単にできるんですよ!

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ねじねじ」改め「産霊(むすひ)」も使える範囲で使います。

詳細はこちらから・・・

   

 

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令和がはじまるこの時期だからこそ・・・

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vol.5は9月17日火曜日です。

詳細はこちらから・・・

 

 

7名で一気に農作業を行いました【農業ボランティア体験記】

2019年08月05日| テーマ:お野菜栽培日記,イベント,体験農業,日々の徒然,農ある暮らし

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

 

農業ボランティアは随時募集中です。(笑)

昨日、農業ボランティアをしたいと6名の方にご来縁いただきました。  

 

6名の農業ボランティアが大活躍

昨日は農業ボランティアに6名来ていただきました。

6名+きよ、合計7名で作業をすると、やりたかったことが「あっ!」という間に終わりました。

人数かけてやりたいことをやりきるのもいいですね。  

 

今回参加したメンバーが、学生時代に農業サークルに従事してたり、お野菜の販売でお世話になっている「食べチョク」の方・・・と農作業経験がある方ばかりなんで、心強かったです!!  

食べチョクからえがおファームのお野菜も買えますよ!

 

一番やりたかったのが、ビニルマルチをはがすこと

 

秋冬野菜を植える準備をする最初のステップとして・・・畑にあったビニルマルチをはがすこと。

これが一人だと何かと時間がかかるのですが・・・7人だとあっという間に終わりました。

結果、ゴミ袋3袋分のマルチを1時間ではがすことができました。  

 

さつまいものツル返し・・・の前に、さつまいもの雑学をインプット

 

農業サークルにいて、さつまいもの 収穫はしたことあるけど・・・さつまいもができるまでのことを知らないんですよね!

・・・なので、現地で現物を見ながらさつまいもについてレクチャーしました。

聞くだけよりも理解度が深まるので、喜ばれました。  

 

レクチャーからの実践でさつまいものツル返し

レクチャーからのさつまいものツル返し。

ツルから伸びる根を切って、さつまいもに栄養がいくようにします。

これも7名いると、あっという間に終わってしまいました。  

 

農業ボランティアのお礼はお昼ご飯

 

農業ボランティアの方には、お礼としてお昼ご飯をご提供しています。

今回は、参加者全員でカレーと即席浅漬けを作りました。  

 

米粉でできたオーガニックカレーパウダーを使うお野菜だけのカレー

えがおファームのカレーはお肉や油脂が入っていないオーガニックカレーパウダーを使っているので、お野菜だけのカレーなのです!

今日も皆さま美味しく食べていただきました。  

 

農業ボランティアは随時募集中です

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日本の文化芸能を楽しく学ぶ機会を作りました。

第4回は8月9日金曜日です。

詳細はこちらから・・・

 

 

夏野菜をふんだんに使ったカレーと浅漬けのコンビは最高の組み合わせ! 【収穫体験レポート】

2019年08月02日| テーマ:お野菜栽培日記,体験農業,農ある暮らし

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

 

えがおファームの畑仕事体験、先日実施しました。

夏野菜の収穫体験参加者全員でランチづくりをしました。

 

お友達ご家族でご来縁いただきました

 

今回は3家族でご来縁いただきました。

小学生のお子さまとお母さまという形でしたので、皆さま仲良く和気あいあいと収穫体験。

暑いので、休みながらマイペースで行いました。

 

普段食べているお野菜でも、こうなっているのか!と知るいい機会だったようです。

 

夏野菜の収穫とお釜でご飯を炊いて、カレー作りました。

お子さまが中心になって、カレーの食材を切ってくれましたよ! ^^

 

夏でも涼しい榎の木の下で休憩&ランチ

 

えがおファームには、大きな榎の木があります。

お日様がさんさんと降り注いでいても、日陰に入ると涼しいです。

畑のほぼ中央に立つ木の下で休憩をしたり、お昼ご飯を食べたりします。

 

今回は夏野菜カレーと即席浅漬けのランチ

今回は、夏野菜をふんだんに使ったカレーと即席の浅漬け。

カレーには、茄子、ピーマン、お化けきゅうりが入っています。

カレーパウダーはこだわりの米粉を使ったオーガニックカレーパウダー。

食べて頂いたお客様にも大好評でした!!

 

そして、カレー用に切った食材を使って即席の浅漬け。

塩でもんで食べたら、シンプルイズベストで美味しい!

こういうシンプルな味がいいんですよねぇ。

子どもたちもモリモリ食べてましたよ!!

 

外で食べるご飯は格別です。

今回も、お子様は美味しいとペロッと食べてました。 ^^

 

お野菜はお土産でお持ち帰りいただけます

きゅうりだけでもこれだけの収穫!

こちらを皆さまでわけわけです。 (^-^;

きゅうりだけでなく、茄子、ピーマンなどなど盛りだくさんのお野菜をお土産にお持ち帰りいただきました。

 

畑仕事(収穫)体験の開催日程はこちら

夏野菜の収穫と夏野菜カレー作り

開催日時:2019年7月27日(土曜日)から2019年9月8日(日曜日)まで。

 

さつまいも掘り

開催日時:2019年9月14日(土曜日)から2019年11月24日(日曜日)まで。

 

詳細な開催日は「えがおファームの収穫体験」のページをご確認ください

 

 

畑仕事(収穫)体験の貸切は随時受付中です

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8月4日はえがおファームの農業ボランティアDay!

2019年07月31日| テーマ:お野菜栽培日記,体験農業,農ある暮らし

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

 

農業ボランティアは随時募集中です。(笑)

8月4日、農業ボランティアに来たいという方のご来縁があります。  

 

8月4日は農業ボランティアDay!

※写真は過去の様子です

8月4日(日曜日)、農業ボランティアをやりたい方が6名えがおファームに集まります。

一緒に汗を流したい方、少しだけでもツチに触れてみたい方は、この機会にえがおファームへ来てみませんか?

朝9時、えがおファームに集合です。

 

暑いので短時間の畑仕事です

梅雨が明けてから、毎日暑い日が続いてます。

・・・なので、畑仕事は短時間にします。

皆さまの体調もありますので、マイペースに取り組んでいただいて大丈夫ですよ。

 

畑仕事をやりながら、栽培方法などのご質問にお答えします

普段、農業に関して疑問に思っていることはありませんか?

畑仕事をやりながら、お答えしますよ。

現地現物でお教えできるものは、畑にあるお野菜やモノを使ってレクチャー。

聞くだけよりも理解度が深まるので、おススメ。

このブログで何度も取り上げている「ねじねじ」改め「産霊(むすび)」のご質問もあれば、こちらもお答えします。

 

農業ボランティアのお礼はお昼ご飯でお返しします

農業ボランティアの方には、お礼としてお昼ご飯をご提供しています。

人数が多いので、今回は畑でランチを参加する方全員で作って食べたいと考えています。

農薬&肥料不使用(自然栽培)のえがおファーム産お野菜を使った贅沢なランチですよ。

この時期だから、カレーライスかな?  

 

農業ボランティアに参加したい方はご連絡をくださいね

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ご連絡いただいた方には個別でご連絡いたします。

 

農業ボランティアは随時募集しています。

8月4日は参加できないけど・・・という方も、メッセージを送ってくださいね! ^^  

個別に日程調整して、畑で一緒に汗を流しましょう!!

 

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第4回は8月9日金曜日です。

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新じゃがいも、まもなく販売終了です

2019年07月30日| テーマ:お野菜の販売,お野菜栽培日記,日々の徒然

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

 

梅雨の晴れ間をみて収穫したじゃがいも。

在庫も少なくなってきました。  

 

新じゃがいも、まもなく販売終了します

今年は、梅雨まで雨が降らずにじゃがいもが育つか?と心配してました。

・・・が、梅雨に雨がしっかり降ってくれたこともあり、例年通りに成長しました。

このじゃがいも、まもなく販売を終了します。  

最後なので、特別価格でのご提供となります。 ^^

 

ポテトサラダに最適なデジマを育てています

えがおファームでは、デジマという品種のじゃがいもを育てています。

ホクホク系のじゃがいもなので、ポテトサラダをおススメしています。

マヨネーズを入れずに、塩コショウで美味しく食べられますよ!

 

お野菜のご購入は、こちらからどうぞ

 

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夏野菜でいっぱいの「季節のお野菜Box」のご紹介!

2019年07月27日| テーマ:お野菜の販売,お野菜栽培日記,日々の徒然

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。  

 

台風も近づいてますが、ようやく太陽が見られるる日々になってきました。

 

 

夏野菜の本格出荷をスタートしました

お野菜も大きく育ってきました。

今年、はじめて育ててみたモロヘイヤも、数年ぶりに復活したトウモロコシも順調です。

トウモロコシは獲れたてが美味しいので、つまみ食いしちゃいます。(笑)

 

これから出荷する季節のお野菜Boxは夏野菜もりもり

先日お送りした「季節のお野菜BOX-大 きよさんセレクト」は写真のセットです。

この時に入れた春菊はもう終わりなので、これからは夏野菜盛りだくさんな「季節のお野菜BOX-大 きよさんセレクト」になります。

 

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今年の夏の畑仕事(収穫)体験、タイミングが合えばスイカを食べられますよ

2019年07月23日| テーマ:お野菜栽培日記,体験農業

こんにちは。

畑と食から笑顔をお届けする百姓、えがおファーム「きよ」です。

 

天候不順ですが、お野菜は順調に育っています。

今年の夏、えがおファームの畑仕事体験は、収穫体験参加者全員でランチづくりをします。

 

夏野菜の収穫と夏野菜カレーづくりの夏

   

2019年、夏のえがおファーム畑仕事(収穫)体験は、夏野菜の収穫と参加者全員でつくる夏野菜カレー作りです。

カレー粉はこだわって、グルテンフリー&7大アレルギー原料不使用の米粉カレーを使います。

 

お子さま向けの甘口と大人向けの辛口を作り分けしますので、ご家族でご参加されても安心です。

 

夏でも涼しい榎の木の下で休憩&ランチ

お日様がさんさんと降り注いでいても、日陰に入ると涼しいです。

畑のほぼ中央に立つ榎の下で休憩をしたり、お昼ご飯を食べたりしますよ。

 

ごはんはお釜で炊きます

ご飯はお釜で炊きます。

火おこしから40分から1時間くらいかかります。

 

外で食べるご飯は格別!

外で食べるご飯は格別です。

普段はお代わりをしないお子様も、美味しいとペロッと食べてお代わりする子がたくさんいます。

 

タイミングが合えばスイカのおやつをご提供します

えがおファームではスイカを育てています。

スイカは畑仕事体験に来られた方に食べて頂きたい!と思い、栽培しています。

タイミングがあえば、スイカを食べることができます。 ^^

 

畑仕事(収穫)体験の詳細はこちら

開催日時:2019年7月27日(土曜日)から2019年9月8日(日曜日)まで。

日程及び参加申し込みは、こちらをご確認ください。

 

 

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えがおファームからお知らせ

 

えがおファームの出張家庭菜園教室

家庭菜園の家庭教師をはじめました。

家庭菜園は思ってるより簡単にできるんですよ!

そのことを皆さまの元にお伺いしてレクチャーします。

ねじねじ」改め「産霊(むすび)」も使える範囲で使います。

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日本人が知らない「日本を知る」 丸の内夜更けの大学

令和がはじまるこの時期だからこそ・・・

日本の文化芸能を楽しく学ぶ機会を作りました。

vol.4は8月9日金曜日です。

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