こんにちは。

畑と食から皆様に笑顔と健康をお届けするえがおファーム農縁長・きよです。

10日ほど前に自家製味噌を作ったんですが、原材料の大豆が別なところにも保管されていることをすっかり忘れてました・・・　(；´∀｀)

第二弾を作れる量だったので、大豆以外の材料を調達。

本日、第二弾の自家製味噌作りを行いました。

作り方は前回同様。

前日に大豆をきれいに洗って、一晩水につけて置き・・・

翌朝に蒸かし・・・

一方で、麹と塩を準備して混ぜる。

大豆、麹、塩を混ぜ合わせて、空気が入らないように桶へ入れると完成です。

デビューは2020年初頭。

どんな味に仕上がるんだろう？

今から楽しみです。

次からは、同じ所へ直すようにします。

• LINE公式の友達登録はこちらから。