昨日に続いて、原宿食サミットに参加しました。

食を取り巻く現状を考えさせるセッション。

「フードロス」、「医食（美食）同源」、「五味五感と食」・・・

この中で感じたのは・・・

食の上流にいる川上の存在（農産物であれば生産者）が孤立していること！

川中の加工業と川下の販売・飲食は、生活者（消費者）と紐づきがあります。

しかし、川上にいる生産者は生活者から遠い存在になっていることが、色々な危機を生んでいるひとつだな！と思った次第です。

農業体験等々で生産者であるえがおファームと生活者の皆様が近くにいられるように活動していきたい！と強く思った2日間でした。

やはり、ランチは美味しかった！(笑)

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